1 kg kuzu kuşbaşı danada eti de kullanabilirsiniz 700 gr arpacık soğanı 3.4 diş sarımsak 4,5 olgun domate 2 adet yeşil biber tercihe bağlı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salcası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı 1 tatlı kaşığı tuz

Arpacık soğanlı yahni
:
Bu gün tenceremiz de arpacık soğanlı kuzu yahni var arpacık soğanla hazırlanan etleri seviyorum bazen bir kavurma bazen bir yahni bazen karam alize soğan arpacık soğan her haliyle güzel ben yahniyi hazırlarken kuzu eti kullandım siz kuzu eti sevmiyorsanız dana eti kullanabilirsiniz.
:
1: Tencereyi ateşe koyun içerine zeytin yağını ekleyip ısıtın ısındığı zaman etleri ekleyip harlı ateşte mühürleyin içerisine bir bardak kaynak su ekleyip kabağını kapatıp ateşin altını kısın etler suyunu çekene kadar pişirin.
:
2: Etler ateşte pişerken arpacık soğanları kaynak suyla ıslatın 5 dakika bekletip kabuklarını soyun sıcak su arpacık soğanların daha kalay soymanızı yardımcı olur daha kolay soyarsınız sarımsakları da aynı şekilde soyun.
:
3: Suyunu çeken etlere tereyağı nı ekleyip biraz kavurun sonra arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
:
4: Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin yeşil biberleri yemeklik doğrayıp ekleyin yeterince tuz ekleyip etler pişene kadar pişirip servis edin.
:
5: Arpacık soğanlı yahni servise hazır yanına pirinç pilavı hazırlayıp servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN.