2 adet patlıcan 1 adet trakya keçi peyniri silindir 2 yaprak baklava yufkası 5 adet domates rendesi 2 diş sarımsak 1 adet küçük soğan zeytin yağı tuz karabiber fesleğen

Baklava yufkalı keçi peyniri

•  1: Baklava yufkalı keçi peyniri hazırlamaya başlayalım Patlıcanları ala çalı soyun bir parmak kalınlığın da yuvarlak kesin üzerine tuz atın 10 dakika bekletin  acı suyu gitsin.sonra patlıcanları hafif sıkın üzerine zeytin yağı kekik fesleğen ekleyip iyice karıştırın ızgara da veya döküm tava da patlıcanları pişirip kenara alın.

 

•  2: Sağan sarımsağı soyup sıçan dişi doğrayın domatesleri soyun tavla zarı veya yemeklik doğrayın tavaya az yağı koyun  ısındığı zaman sarımsak ve soğanı ekleyip kavurun pembeleşince domatesleri ekleyin tuz karabiber ekleyin domatesler dağılıp  suyunu çekene kadar pişirip kenara alın soğusun.

 

•  3: Peyniri ince ince dilimleyin kesin bir kat patlıcan koyun üzerine domates sos koyun üzerine keçi peynirini koyun kaç kat isterseniz tekrarlayın en üste domates sos koyup üzerine parmesan peyniri rendesi atın.

 

•  4: Baklava yufkasını şerit kesin biraz geniş kesin kulelerin dışına sarın uçlarını  suyla ya sarın.

 

•  5: Önceden 160 derece ısıtın fırını baklava yufkaları kızarana kadar pişirip sıcak servis edin.