500 gr kemikli kuzu veya dana eti 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 bardak yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane

1: Eti yıkayın üzerine 2 litre kaynak su ekleyip ateşe koyun kaynadığı zaman kefini alın altını kısın kısık ateşte etler pişene kadar pişirin.
:
2: Pişirdiğiniz etleri suyun için den alın suyunu süzüp tekrar tencereye koyun tencerede kalan su 1 lt olmalı en az su eksikse kaynak su ekleyin
:
3: Etleri yağların dan ve sinirin den temizleyip didin ve tenceredeki etin suyuna ekleyin.
:
4: Bir kap içerisin de yoğurt un yumurta çırpın pütürsüz bir hal alınca içerisine 2 kepçe tencereden su koyup karıştırın ve tencereye yavaş yavaş ekleyip karıştırın 2 dakika kaynatıp servis edebilirsiniz.
:
5: Şefin önerisi üzerine tereyağı eritin içerisine kuru naneyi ekleyip kavurun acı seviyorsanız 1 tatlı kaşığı acı biber de ekleyebilirsiniz sosu çorbanın üzerine dökerek servis edin.