El açma kıyır börek tarifi

Anasayfa » Börek tarifleri » El açma kıyır börek tarifi

Eklenme Tarihi : 28.02.2016  |   Okunma : 472  |   Yorum : 0

MALZEMELER





El açma kıyır börek tarifi
El açma kıyır börek tarifi

1 su bardağından biraz ılıtılmış su
tuz
1 kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
alabildiği kadar un

açmak için nişasta

İç malzeme
El açma kıyır börek tarifi

300 gr kadar kıyma
2 iri soğan
2 çorba kaşığı yıkanıp çöpü ayıklanmış kuş üzümü
1 avuç kuru üzüm
2 avuç ceviz
yenibahar, tarçın, karabiber, tozkırmızı biber
Yarım çorba kaşığı tatlı biber salçası
Ve zeytinyağı

 

TARİF


El açma kıyır börek tarifi

Hamuru ,yapmaya yumurta, lor suyu sirke ,sıvı yağı karıştırarak başlayın.

Üzerine alabildiğince (yaklaşık 3.5 su bardağı)un, tuz kabartma tozu ile hepsini karıştırıp cıvıklığı gidip çok sert olmayan elastik bir hamur olana dek yoğurun.

Hamuru 1-2 saat mutlaka dinlendirin

Bu tüm hamurları değiştiriyor, yumuşatıyor, daha kolay açılıyor hale getiriyor...

İç harcın hazırlanışı
kıymayı yağda kavurun. Arkasından kuşbaşı soğanlarla kavurmaya devam ettin.

Sonra kuş üzümü, kuru üzüm ile 1 dakika çevirin sonra cevizleri ekleyin ve en son altını kapatınca ince kıyılmış maydanozları ekleyin.

Hamuru 2 bezeye ayırın.
Bezelerden bir tanesini Merdaneyle genişletip oklavayla acmaya devam edin .Yarım su bardağı zeytinyağ,100-150 gr erimiş tereyağı karıştırıp sürün nişastayla açmaya devam ettin.

Sonra yine yağ karışımı ile yağlayın ve yeterince açtıktan sonra soğumuş iç harcı yufkaya koyun. 

Tam bir tur attırarak sarın . Bunu iç bitene dek sürdürün. Ve tepsiye yerleştirin Hepsi bitince kalan yağı böreğe sürün.

Sonra 30 dakika beklettin . En son 1 yumurta sarısı sürün üzerine.

180 derecede nar gibi kızarana dek pişirin.

NOT: Fırından çıktıktan sonra böreği nemli beze sarmayı sakın unutmayın....

Resim 1Resim 2

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması