500 gr kemikli yağlı et 1 adet yumurta 4 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 adet limon suyu tuz

1: Kemikli etleri yıkayıp tencere ye alın üzerine 2 litre kadar kaynak su ekleyip etler yumuşayana kadar haşlayın.
:
2: Haşladığınız etlerin suyunu ayrı bir kaba süzün ve tencereye koyup tekrar ateşe koyun etleri küçük küçük didin etin suyuna ekleyin bir taşım kaynatın
:
2: Ayrı bir kap içerisin de yumurta un limon suyu yoğurt pütürsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın içerisine azar azar kepçeyle etin suyundan ekleyerek karıştırın yoğurtlu karışımın ısındığından eminseniz kestirmeden azar azar tencereye ekleyip iyice karıştırın tuzla tatlandırıp sıcak olarak servis edin.
:
3: Şefin önerisi üzerine tereyağı eritip içerisine kuru nane ekleyerek tereyağı sos hazırlayabilirsiniz.