4 dilim antrikot değirmen karabiber değirmen deniz tuzu kekik zeytin yağı servis için patates fırın da veya patates püresi sebze garnitür çeşitleri sos çeşitleri barbekü sos acı sos hardal ve benzeri

Evde ızgara antrikot
:
Antrikot bonfileden sonra en çok tercih edilen dana etlerinden bir tanesi dana antrikotun iç kısımların da ince yağ damarları ne kadar fazlaysa doğru eti alıyorsunuz.Kasaptan antrikotu alırken kasap dilimledik sonra kesinlikle dövdür meyin üzerine her hiç bir baharat veya yağı ekletmeyin etteki yağı yeterli olacaktır sizin dikkat etmeniz gereken konu etin rengi parlak yeterince dinlenmiş bir et seçmek gelelim ızgara antrikotu pişirmeye.
:
1: Ev de ızgaranız varsa ızgarayı iyice ısıtın bu kısım çok önemli eti mühürlemek için veya da döküm tavayı ateşe koyun duman çıkmaya başlayana kadar ısıtın ısınan ızgarayı çok az bir zeytin yağı ile yağlayın.
:
2: Antrikotları ızgara koyun iki dakika bir tarafını iki dakika bir tarafını olmak üzere mühürleyin eti mühürlemek çok önemli ızgara iyi ısınmasa etiniz suyunu bırakır o zaman etin bütün lezzeti gider ve kayış gibi bir et pişirmiş olursunuz.
:
3: Mühürlediğimiz etin üzerine yeteri kadar deniz tuzu ve karabiber çekin etler pişmeye yakın üzerine kuru veya taze kekik serpin etlerimiz servisi hazır.
:
4: Şefin önerisi evde ızgara antrikot yaparken eti çok kurutmamaya dikkat edin yanın da hazırladığınız garnitür ve soslarla servis edin.