250 gr kuru bakla bir gün önceden suyla ıslatılmış 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 su bardağı zeytin yağı 1 adet limon suyu 2 adet kesme şeker 1 tutam dere otu 1 tutam tuz 1 tutam karabiber ENGİNAR İÇİN 5 adet enginar 2 yemek kaşığı un 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı zeytin yağı tuz

Favalı enginar
• 1:Bir gün önceden ıslattığını baklayı yıkayıp üzerini kapatacak kadar su koyup ocağa koyun içerisine soğanı soyup dörde bölüp atın şeker sarımsak ilave edip ezilecek kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.

 

•  2: Enginarı yıkayın tencereye koyun ayrı bir kap içerisin de un limon suyu su karıştırıp enginara ekleyin tuz zeytin yağı şekeri ekleyip üzerini kapatacak kadar su ilave edin enginarlar yumuşayana kadar pişirip soğumaya bırakın.

 

•  3: Baklayı el blender la pütürsüz bir kıvam alana kadar çekip tuz zeytin yağı limon suyunu ayarlayıp ince doğranmış dere otunu ilave edip iyice karıştırın karabiberle tatlandırıp sıkma torbasıyla enginar çanaklarına sıkıp dere otuyla süsleyip servis edebilirsiniz.

 

•  4: Chefin önerisi üzerini dere otu ve zeytin yağı ilave ederek servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN

 
ENGİNAR TARİFLERİ
Kıymalı enginar
Taze enginar dolması
Yeşil erikli zeytin yağlı enginar
Rezeneli zeytin yağlı enginar
Yeşil erikli zeytin yağlı enginar
Hardal soslu enginar
Pancarlı enginar
Çiğ enginar salatası
Deniz ürünleri enginar