1 adet kuzu but 3 diş sarımsak soyulmuş 5 adet tane yenibahar 5 adet tane karabiber 2 adet kâküle tohumu 2 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber 2 bardak su 1 tatlı kaşığı tuz

1 Fırını 190 derece ısıtın.
:
2 Eti yıkayın sonra kenarı yüksek derin fırın tepsisine koyun üzerine malzemelerin hepsini ekleyin tuz ve su ekleyip üzerini folyo ile kapatın 4 5 tane bıçakla delik acın ve öncede ısıttığınız fırın da ara sıra kontrol ederek 2 saat pişirin.
:
3: Fırından tepsiyi çıkarın etin folya kağıdını açıp etin suyun dan etin üzerine gezdirin kapatıp tekrar fırınlayın etin kurumasını önlemiş olursunuz.
:
4: Şefin önerisi yanına pirinç pilavı yaparak servis edebilirsiniz.