1 kg yıkanıp kılçıkları temizlenmiş hamsi 3 adet soğan 3 adet limon 4 adet domates 1 tutam maydanoz 5 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam karabiber veya bul biber 1/2 yarım cay bardağı zeytin yağı

1: Domatesleri soyup doğrayın soğanları soyup doğrayın limonları dilimleyin.
:
2: Bir fırın tepsisi veya cam kabın altına soğanları koyun üzerine domates ve sarımsağı ekleyin maydanozu doğrayıp ekleyin tepsinin her yerine eşit yayın.
:
3: Hamsileri yıkayın suyunu süzgeçte süzdürün hamsileri domateslerin üzerine dizin üzerine tuz karabiber zeytin yağını ekleyin limon dilimlerini dizin.
:
4: Önceden ısıttığınız fırın da 30,40 dakika pişirip servis edin.
:
5: Şefin önerisi yanına bir nar ekşili kaşık salatası hazırlayabilirsiniz veya roka salatasıyla servis edebilirsiniz