Merhaba bu gün sizlere kalamar tava tarifi vereceğim ama önce biraz kalamardan bahsedeyim kalamar ahtapot sübye mürekkep balığı bunların hepsi yumuşakçalar dan kafadan bacaklılar sınıfındadır.

Ancak bu türler bir birilerinden hem görünüm hem yapı hemde lezzet açısından tamamen farklıdır kafadan bacaklılar olarak tanımlanan bu deniz ürünlerinin Marmara denizi eğe denizi Akdeniz tamamında yaşayan bir çok çeşidi ve türü mevcuttur vardır bu tür canlıların yaşadığı sular biraz tuzlu ve ılık olmalı bu yüzden Karedeniz de görülmez bek görülmezden Akdeniz ve eğe denizinde bol görünürler gelelim kalamar tavanın hazırlanışına.

Hindistan cevizli kalamar tava hazırlamaya önce kalamarları marine ederek başlayalım önce kalamarları yıkayıp süzgeçe alın fazla suyu süzülsün soda un tuz karıştırın sonra içerisine kalamarları ekleyip bu sos içerisinde biraz kalamarların 40 dakika yumuşamasını bekleyin sonra süzüp tekrar süzgece alın.

Kalamarların üzerine biraz tuz ekleyip önce una bulayın sonra çırpılmış yumurtaya bulayın en son hindistan cevizi ve galeta unu karışımına bulayın hepsine aynı işlemi tekrarlayın.

Tavayla ateşe kızartma yağı koyun yağı ısındığı zaman kalamar paneleri kızartıp tel üzerine veya kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını alın.

Hindistan cevizli kalamar tava yı tatlı ekşi biberli swet sosla birlikde servis edin.AF,AFİYET OLSUN