Hazırlayan: Kaşı beyaz İçli Köfte İç malzemeler 1 kg az yağlı kıyma 1 kg kuru soğan 200 gr antep fıstığı 200 gr ceviz, tuz, karabiber, pul biber ve yedi türlü Diğer malzemeler 1 adet yumurta 500 gr en ince bulgur 2 adet haşlanmış patates, 1 adet kuru soğan, 200 gr çiğ köftelik kıyma, tuz ve renk biberi

1: İç harcın hazırlanışı:
1 kg kıymayı suyunu çekecek kadar kavurarak içerisine ince doğranmış kuru soğan ilave edilir. Pembeleşen soğanlı karışıma baharat çeşitleri, fıstık içi ve ceviz ilave edilir.
:
2:Dış hamurun Hazırlanışı: Bütün malzemeler yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.
:
3: Ceviz büyüklüğünde alınan parçalar icersi parmakla açılarak, soğutulmuş iç içerisine koyulur ve iki avuç arasında oval şekil verilerek kapatılır.
:
4: Köfte şeklini aldıktan sonra kızgın yağın içerisinde kızartılarak pişirilir ve servise hazır hale getirilir.