Börek içi 1 kg ıspanak 250 gr beyaz peynir 250 gr kaşar peyniri rendesi 1 tutam karabiber 1 tutam tuz Börek sosu 2 adet yumurta 125 gr margarin veya tereyağı 3 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı süt 4 adet yufka üzeri için susam ve çörek otu

Ispanaklı peynirli börek
:
1: Ispanakları köklerini kesip bol suya alın ara sıra suyunu değiştirerek kabın dibinde kum toprak kalmayana kadar yıkayın tencereyle ateşe kaynak su koyun ıspanakları beş dakika haşlayıp süzün üzerine soğuk döküp soğutun fazla suyunu elinizle sıkın.
:
2:Ispanağı doğrayın içerisine beyaz peynir elinizle parçalayıp ekleyin kaşar rendesini ekleyip iyice karıştırın tuz ve karabiberle tatlandırın.
:
3: Tereyağı eritin içerisine süt yoğurt yumurtayı ekleyip karıştırın.
4: Börek tepsisini yağlayın yufkanın birini tepsiye serin üzerine içten gezdirin yufkayı parçalayarak tepsiye dizin üzerine içten koyun  aralarına sostan dökün yufkalar bitene kadar devam edin kalan sosu da üzerine dökün susam çörek otu serpin.
:
4: Önceden 180 derece ısıttığınız fırın da kızarana kadar pişirin Ispanaklı peynirli börek servise hazır. Afiyet olsun.