500 gr yağsız kıyma 1 cay bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı zeytin yağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 cay kaşığı kişniş 1 cay kaşığı yenibahar 1 cay kaşığı karabiber 1 tutam maydanoz KIZARTMAK İÇİN 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı un kızartma yağı

1: Pirinci yıkayıp 3 bardak kaynak suyla yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
:
2: Kıymayı ortadan eşit ikiye bölün soğanı soyup yemeklik doğrayın tencereyi ateşe koyun ve 2 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin kıymayı ekleyip kavurun kıyma kavrulunca soğanı ekleyip kavurmaya devam edin kavurduğunuz kıymayı soğuması için tencereden başka bir kaba alın.
:
3: Maydanozları doğrayın soğuttuğunuz kıymayla çiğ kıymayı haşlayıp soğuttuğunuz pirinci baharatları tuzu ekleyip köfteyi yoğurup elinize 2 ceviz büyüklüğünde alın ve köfte şekli verin hepsini aynı şekilde yapın.
:
4: Tavayla ateşe kızartma yağı koyun ısınsın yağ ısınırken siz köfteleri unlayın.
:
5: Yumurtayı bir kap içine kırın ve çırpın köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp kızartın altın sarısı olunca kağıt havlu üzerine çıkarın.
:
6: Şefin önerisi kadınbudu köftesini ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.