500 gr kuzu kuşbaşı dana da kullanabilirsiniz 20 adet arpacık soğanı 3 diş sarımsak 2 adet orta boy patates 2 adet havuç 1 tatlı kaşığı domates salçası 5 adet olgun domates 1 kase bezelye konserve veya taze donuk 4,5 yemek kaşığı zeytin yağı tuz karabiber kekik

 
Kağıt kebabı
Kağıt kebabı
Merhaba şeflerin mutfağı yemek tarifleri sayfamıza hoş geldiniz bu gün sizlere harika bir kağıt kebabı hazırladım ülkemizde kebap çeşitleri oldukça fazla bunlar arasında elbete ayrılıklar ve farklılıklar var ilk sırayı her zaman mangalda hazırlanan kebaplar çeker ama bunun dışında fırında ve tencerede hazırlanan çeşitli kebaplar türk mutfağında mevcut bunlardan bir tane side Kağıt Kebabı Tarifi gelelim kağıt kebabı nasıl hazırlanır.
 
1.Sarımsak ve arpacık soğanları kolay soyulması için kaynak suyla 5 dakika ıslatıp sonra suyunu süzüp kabuklarını soyun.
 
2. Tencereyi ateşe koyun içerisine zeytinyağı ekleyin ısındığı zaman etleri ekleyip kavurmaya başlayın etlerin suyunu salınca kapağını kapatıp etler suyunu tekrar çekene kadar pişirin.
 
3. Etler suyunu çekerken sebzeleri hazırlayın domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı doğrayın patates ve havuçların kabuklarını soyup yemeklik kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp ayrı kaplara koyun patateslerin üzerine su çekin kararmasın.
 
4. Suyunu çeken etlerin üzerine soğanları ekleyip biraz kavurun sonra havuçları ekleyin domates salçası ve doğranmış domatesi ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
 
5. Tencereye patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın tuz karabiber kekikle tatlandırın 2,3 dakika kaynadık sonra altını kapatın sıra kağıt kebabını sarmaya geldi.
 
6. Fırını turbo veya fan 180 derece acın ısınsın.
 
7. Yağlı kağıtları 30,40 cm büyüklüğünde kesin bir adet yağlı kağıdı tezgah üzerine acın içerisine yeteri kadar sosuyla birlikte kebap karışımdan koyun sonra iki yanını içe doğru kapatın kenar kısımlarını resimdeki gibi içe doğru sararak kıvırın ama gevşek sarmayın açılıp sos dışarı çıkmasın sardığınız kağıt kebabı fırın tepsisine dizin hepsini aynı şekilde hazırlayın.
 
8. Önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin üzerinin kızarmasını istiyorsanız üst kısmını resimdeki gibi kesip 5 dakika fırına verip kızarttığı çıkartın.AFİYET OLSUN.