500 gr küçük karides temizlenmiş taze veya donuk 1 kase dolusu mantar 1 adet kırmızı biber 1 adet havuç 1 adet pırasa kökü 1 parça zencefil 5 yemek kaşığı soya sos Panelemek için 2 2 adet yumurta 2 su bardağı galeta unu

1: Sebzeleri yıkayın temizleyip jülyen doğrayın ayrı ayrı karıştırmadan bir tepsiye dizin zencefili soyup rendeleyin.
:
2: Tavayı ateşe koyun ısındığı zaman zeytin yağını ekleyip sırayla önce zencefil sonra pırasa havuç biber mantar sırayla harlı ateşte soteleyin tavadan bir kaba dökün beklesin.
:
3 Tavayı tekrar ateşe koyun içerisine yağ ekleyin ısındığı zaman karidesleri ekleyin 5 dakika karidesler suyunu çekene kadar soteleyin sebzeyle karıştırın soya sosunu karıştırın soğumaya bırakın.
:
4: Yufkaları tezgah üzerine acın altı eşit parçaya kesin bir parca yufka alın içerisine 2 kaşık hazırladığınız içten koyup kol böreği gbi sarın ucunu suyla ıslatıp yapıştırın bütün börekleri sarın.
:
5: Bir kap içerisine yumurtaları kırın ve çırpın bir tabak içerisine galeta ununu koyun börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
:
6: Derin bir tavaya kızartma yağı koyun ısınsın veya fritözü acın yağı ısındığı zaman börekleri kızartıp kağıt havlu serdiğiniz tabağa çıkarın fazla yağı kağıt havlu emsin .
:
7: Şefin önerisi soya sos ve swet sos tatlı ekşi biberli sosla servis edin