1 küçük paket baklavalık yufka büyük marketlerden alabilirsiniz 1 kg mantar 2 adet kuru soğan 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 su bardağı eski kaşar peyniri rendesi yeteri kadar zeytin yağı

1: Soğanları soyun ve sıçan dişi doğrayın mantarları temizleyin peçeteyle veya bir bezle silin çok kirli değilse mantarları yıkamayın mantarın sulanmasına ve lezzetinin kayıp olmasına sebep olur mantarları da küçük tavla sarı boyunda doğrayın.
:
2: Bir tencereyi ateşe koyun 2,3 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurup mantarları ekleyin suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavun ve soğumaya bırakın.
:
3: Baklava yufkasını acın böreği ne kadar uzunluğun da yapmak istiyorsanız ona göre baklava yufkasını kesin ve üzerine bir bez kapatın kurumaması için.
:
4: Soğuttuğunuz mantarların içerisine eski kaşarı ekleyip karıştırın tuz karabiberle tatlandırın.
:
5: Bir adet baklava yufkasına parmak kalınlığında uzunlamasına mantar koyun kenarlarını içe katlayıp sarın uç kısmını çok az ıslatın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
:
6: Önceden fırını 180 derece ısıtın fırında börekleri kızaran kadar pişirin ve sıcak servis edin.
:
7: Şefin önerisi mantar sevmiyorsanız farklı içlerde kullanabilirsiniz.