2 adet tavuk göğsü 1 paket küldür mantarı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 adet çarliston biber 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 1 tutam taze kekik tuz karabiber zeytinyağı Servis için közlenmiş kırmızı biber

1: Soğan ve sarımsağı temizleyip doğrayın mantarları temizleyip doğrayın biberleri temizleyip doğrayın.
:
2: Tavayı ateşe koyun zeytin yağı ekleyin ısındığı zaman sarımsak ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun biber ve mantarları ekleyip kavurun mantarlar suyunu çekene kadar kavurun tuz karabiberle tatlandırıp soğumaya bırakın.
:
3: Tavuk göğüslerini ortadan ikiye acın bir tarafını kesmeyin sonra tahta üzerine alın üzerine streç filim çekin tokmak veya sert bir cisimle tavuk göğüslerini yırtmadan dövüp inceltip yumuşatın üzerine tuz ve karabiber atın.
:
4: Soğuttuğunuz mantarların içerisine kaşar peynirini karıştırın tavuk göğüslerinin içerisine iç harçtan koyup sarın kenarlarını kürdanla tutturun açılmaması için üzerine biraz zeytin yağı gezdirin.
:
5: Tavayı ısıtın tavuk sarmaları ekleyip çevirerek her tarafını mühürleyin sonra altını kısın kısık ateş de tavuk sarmalar pişene kadar pişirin bu süre tavuk göğüsünün büyüklüğüne göre 10,15 dakikadır.
:
6: Tavuk sarmalarını dilimleyin ben gözlenmiş biberle servis ettim ama siz farklı sebzelerle servis edebiliriz.
:
8: Şefin önerisi yanın da barbekü sos ve domates sos hardal sos krema sosuyla servis edebilirsiniz.