En Güzel Yemek Tarifleri
Sitemize HoşgeldinizMardin usulu kaburga dolması
adminPişirme Süresi : 180
Mardin usulu kaburga dolması Mardin usulu kaburga dolması
:
2: Bademin üzerine kaynak su çekin 5 dakika bekletip soyun pirinci yıkayıp 15 dakika ılık suyla ıslatıp süzün kuzu buttan alınmış eti tavla zarından biraz daha büyük şekil de doğrayın soğanı soyup yemeklik doğrayın.
:
3: Bir tencereyi ateşe koyun içerisine zeytin yağı ekleyin doğradığınız eti ekleyip kavurun et suyunu çekip kavrulana kadar kavurmaya devam edin et suyunu çekince soğanı ekleyip kavurun pirinci bademi ekleyip karıştırın karabiber ve yenibaharı ekleyin yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın.
:
4: Kaburganın içine dışına her yerine tuz atın hazırladığınız iç harcı kaburganın içine doldurun fazla sıkı doldurmayın patlar kaburganın açık yerini iğne iplikle sıkıca dikip kapatın.
:
5: Kaburga dolmasının içerine koyacağınız geniş bir tencereye tereyağı ekleyip ateşe koyun Mardin usulu kaburga dolmasını tencerenin içerisine ekleyip her tarafına kızartın tencerenin içerisin deki fazla yağı dökün kaburganın üzerini tam kapatmayacak kadar su ekleyip kapağını kapatın kaynadığı zaman kefini alın bir adet soğan soyup ekleyin içerine.
:
6: Kısık ateşte kuzu kaburga dolmasını pişene kadar 3,4 saat pişirin suyu yetersiz gelirse üzerine kaynak su ekleyin üzerini kızartmak isterseniz eti fırın tepsisine alın önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar kızartın.
:
7: Şefin önerisi kaburga dolmasının yanın da iç pilav veya sade pilavla servis edin.
:
Türkiye de kaburga dolması en çok doğu illerin de yapılır.Özellikle Diyarbakır Mardin illerimizin yöresel yemekleri diyebiliriz.bölgenin kekik ve otlarıyla doğal beslenen hayvanların etiyle yapılırsa tadına doyulmaz.
Ziyaretçi Yorumları
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Marmelatlı çörek tarifi-Marmelatlı çörek nasıl yapılırChef Reşit TOZ
Kalbura bastı nasıl yapılır-Antep tatlı tariflerizelisinmutfagi
Raffaello tarifi-Raffaello nasıl yapılırzelisinmutfagi
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Pirinç pilavı nasıl yapılır? Chef Reşit TOZ
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Pandispanya tarifiChef Reşit TOZ
Karidesli kinoa salatasıChef Reşit TOZ
Acılı ezme tarifiChef Reşit TOZ