1 paket erişte 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 adet kapri kırmızı biber tuz karabiber zeytin yağı

Mercimekli erişte
 
Evde erişte nasıl yapılır?
Öncelikle biraz sizlere evde erişte nasıl yapılır ondan bahse deyiyim 500 gr una 4 adet yumurta 1 küçük cay bardağı su 2 cay kaşığı tuz yoğurularak sert bir hamur yoğurulur sonra 3,4 eşit parçaya bölünüp beze yapılır bezeler merdaneyle unlayarak kalın bıçak sırtı kalınlığında açılır iki üç parmak kalınlığında katlanır ve bıçaklı erişte
kalınlığında kesilip silkeleyerek bir birinden ayrılır.
 
Erişte nasıl kurutulur ve nasıl saklanır?
Kestiğiniz erişteler bez üzerinde güneşte kurutulur ve istediğiniz zaman haşlamak için kavanozlarda ve kilitli poşetlerde b uz dolabı poşetlerinde agzı kapatılarak muhafaza edilir.
 
Mercimekli erişte tarifi
Yeşil mercimeği bol suda yıkayıp tencereye koyun üzerine kaynak su çekin içerisine bir miktar tuz atıp yeşil mercimek pişene kadar pişirin dağılmamasına dikkat edin suyunu süzüp süzgece alın fazla suyu süzülsün
 
Geniş büyük bir tencereye iki litre su koyup içerine tuz ve zeytin yağı ekleyip ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin
 
Erişte suyu kaynarken siz boş durmayın soğan ve sarımsağı soyup yemeklik doğrayın kırmızı biberleri temizleyip yıkayıp yemeklik doğrayın ama çok küçük doğramayın biraz göze hitap etsin ateşe bir tencere koyun içerine zeytin yağı ekleyip soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun sonra kırmızı biberleri ekleyip biraz kavurun sonra yeşil mercimekleri ekleyip bir kaç tur çevirin ve kısık ateşte ılık bekletin.
 
Erişte haşlama suyuna erişteleri ekleyip yumuşayıp pişene kadar haşlayıp suyunu süzün dikkat etmeniz gereken husus hazır erişteler makarna gibi on dakika haşlanır ama ev yapımı erişteler değişiklik gösterir buna dikkat edelim yoksa erişte ya çok hamur yada çok sert olabilir,
 
Mercimekli erişte nin son işlemi haşladığınız erişte ve mercimek karışımını karıştırıp tuz karabiberle tatlandırıp servis edin.AFİYET OLSUN
 
ERİŞTE TARİFLERİNE GÖZ ATIN
TAVUK SUYUNDA ERİŞTE ÇORBASI
TERBİYELİ MERCİMEKLİ ERİŞTE ÇORBASI
PEYNİRLİ ERİŞTE