4 parça şerit kesilmiş somon 4 parça ince şerit kesilmiş levrek 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam taze baharat kekik biberiye ve benzeri GARNİTÜR 600 gr taze patates 1 baş sarımsak 1 tutam biberiye 5 yemek kaşığı zeytin yağı KUŞKONMAZ İÇİN 1 bağı kuşkonmaz 1 yemek kaşığı terayğı tuz karabiber NAR SOS 3 su bardağı taze sıkılmış nar suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 tutam tuz 1 tutam karabiber

Nar soslu balık
1: Önce balıkları yıkayıp kurulayın üzerine tuz karabiber zeytin yağı taze baharat ekleyip balığa yedirin. önce levrek balığını rulo gül gibi sarın dışına somon balığı şeridini levreğin sarın ve kenarını kürdanla tutturun.
:
2: Fırını 200 derece acın ve taze patatesleri yıkayın ve elma dilimi dilimleyin üzerine kabuklu sarımsağı parçalayıp ekleyin biberiye yapraklarını ekleyin yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup ısıttığınız fırın da pişene kadar pişirin.
:
3: Nar suyunu ateşe koyup kaynatın nar suyunun yarısı kaynayıp buhar oluncaya kadar kaynatın bir tavada tereyağı eritin unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun ve kaynattığınız nar suyunu ekleyip karıştırın tuz karabiberle tatlandırın sos kıvamına gelince altını kapatın.
:
4: Balıkları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin 200 derece fırın da 15,20 dakika pişirin.
:
5: Kuşkonmazların sert yerlerini temizleyip kaynak suda 3 dakika haşlayıp süzün içerisine tereyağı ekleyin tuz karabiberle tatlandırın.
:
6: Şefin önerisi garnitür ve balığı birlik de servis edin servis ederken nar sosunu üzerine dökün.