8 adet karnı yarıklık patlıcan 3 adet domates 4 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı domates salcası tuz Kıyma malzemesi 250 gr yemeklik kıyma 1 adet soğan 3 diş sarımsak 3 adet yeşil biber 5 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salcası zeytin yağı tuz karabiber

Patlıcan karnı yarık nasıl yapılır
•  1: Patlıcan karnı yarık nasıl yapılır sorumuza cevap verelim önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyun tuzlu suda 20 dakika bekletip suyunu sıkın kızartma yağını ısıtın patlıcanları sıcak yağda altın sarısı olana kadar kızartın kağıt havlu üzerine çıkartın.

 

•  2: Ocağa tencereyi koyup altını acın zeytin yağı ekleyin kıymayı eleyin kıymayı suyunu bırakıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavurun soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin 2 dakika kavurun yeşil biberleri doğrayıp ekleyin domatesleri soyup tavla zarı doğrayıp ekleyin 1 dakika daha kavurun domates salçasını ekleyip iyice karıştırın domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

 

•  3: Patlıcanların ortasını bıçakla yarın kıymayı bu yarıklara doldurun üzerine domates ve yeşil biberi dilimleyerek üzerine koyup fırın tepsisine dizin.

 

•  4: Domates salçasını 2 bardak suyla sulandırıp karnı yarıkların üzerine döküp ağzını folyo kağıtla kapatın.

 

•  5: Fırını 200 derece önceden ısıtın hazırladığınız karnıyarık tepsisini fırına verin yaklaşık bir saat pişirin.

 

•  6: Şefin önerisi isterseniz karnı yarığı düz bir tencerede de pişirebilirsiniz yanın da pilav ve cacıkla servis edin.