8 adet deniz tarak 5 yemek kaşığı zeytin yağı 1 tutam tuz 1 tutam tatlı toz biber 1 tutam karabiber 1 tutam kekik 2 adet patlıcan 2 yemek kaşığı parmesan peyniri DOMATES SOS 1 adet soğan rendesi 2 diş sarımsak rendesi 5 adet domates rendesi 1 tutam fesleğen 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Patlıcanlı deniz tarak tarifi
•  1: Patlıcanlı deniz tarak tarifi hazırlamaya deniz taraklarını marine etmek için tuz biber kekik karabiber zeytin yağı karıştırın tarakları içerisine koyun pişirene kadar beklesin.

 

•  2:Sosu hazırlamak için zeytin yağını tavaya koyun ısındığı zaman soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun domates rendesini ekleyip tuz karabiberle tatlandırıp suyunu çekene  kadar pişmeye bırakın.

 

•  3: Patlıcanları ala çalı soyun birer dilim kalınlığın da kesin üzerine tuz atın 15 dakika beklesin acı suyu gittik sonra üzerine tuz kekik bul biber zeytin yağı ilave edip ızgara da veya döküm tavada patlıcanları pişirin.

 

•  4:Pişirdiğiniz patlıcanları fırın tepsisine dizin üzerine domates sos koyun üzerine deniz tarağı koyup üzerine parmesan peyniri atıp üzerine birer yaprak ada çayı koyun.

 

•  5: Önceden fırını 250 derece ısıtıp deniz taraklarını 5 dakika fırın da pişirip servis edin.

 

•  6: Chefin önerisi deniz taraklarını fırın yerine ızgara da veya tava da pişirip servis edebilirsiniz.

 
DENİZ ÜRÜNLERİ TARİFLERİ
Karidesli kinoa salatası
Karidesli içli köfte
Cheddar peynirli deniz tarağı
Mango salsa eşliğinde karides
Pancar carpaccio üzerinde ıstakoz
Yengeç sürimi salatalı tart
Yengeç kek
Kadayıflı somon