2 adet suda mozzarella peyniri 200 gr porçini mantarı 1 su bardağı çeri domates 2 dilim jambon veya pastırma Tuz Karabiber Zeytin yağı Balzamik glas sos veya balzamik sirke Servis için mercimek filizi ve fesleğen Önceden hazırlanmış pesto sos

1: Mantarları temizleyin peçete veya bezle silin bıçakla dilimleyin tuz karabiber zeytin yağı ile marine edip ızgara da veya döküm ızgara tava da kurutmadan 2 dakika pişirin
:
2: Çeri domatesleri ikiye kesin pesto sosla karıştırın 10 dakika sos da bekletin.
:
3: Mozzarella peynirinin suyunu süzüp tabağın ortasına koyun mantar ve domatesleri çevresine koyun jambonu sarıp koyun yanına balzamik glas sosu gezdirin fesleğen ve mercimek filiziyle süsleyip servis edin. üzerine sızma zeytin yağı dökebilirsiniz.
:
4: Şefin önerisi özel günleriniz de servis edebilirsiniz. porçini mantarı bulamazsanız başka bir mantar kullanabilirsiniz.