4,5 tepeleme yemek kaşığı un 2,5 çay kaşığı kakao Bir çimdik tuz 1 çay kaşığı limon suyu Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığından biraz az tereyağ ya da margarin (40 g) 1 yumurta 1 çay kaşığı toz vanilya ya da esansı 1/3 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/3 çay kaşığı karbonat 1/3 çay kaşığı tuz Kırmızı toz gıda boyası (1 çay kaşığının ucu kadar) Krema peynir kreması malzemeleri: 100 gr labne peyniri 100 gr tereyağ 1 tatlı kaşığı vaniya esansı 250 gr pudra şekeri

1: Fırını 175 dereceye ayarlayın.
:
2: Un, kako ve tuzu bir kaba eleyin.
:
3: Sütün içine limon suyunu ilave edin. Sütün kesilmesi için 15 dakika bekleyin.
:
4: Keki için, tereyağını mikserle eriyene kadar çırpın beyazlasın ardından toz şekeri ilave edin ve çırpın.
:
5: Yumurtayı ilave edin ve tekrar iyice karışına kadar çırpın.
:
6: Vaniya ekstresi ve kabartma tozunu da ilave edin ve karışıncaya çırpmaya devam edin.
:
7: Kesilmiş sütün içerisine kırmızı gıda boyasını ilave edin ve iyice karıştırın.
:
8: Kek karışımlarını eklemek için mikseri orta hıza getirin. Kırmızı boyalı sütü ve elenmiş kakolu-unlu karışımı 2 bölümde ilave edeceğiz. Önce kırmızı boyalı sütün yarısını yumurtalı karışıma dökün. Sonra elenmiş kakaolu-unlu karışımın yarısını ekleyin ve karıştırın. Birbirine karıştıktan sonra tekrar önce sütlü karışımı  sonra unlu karışımı ilave edin. Malzemeler tamamen karışana kadar çırpın.
:
9: Küçük bir kaba önce karbonatı koyun ardından üzerine sirkeyi dökün. Kabardıktan sonra kek karışımına ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra muffin kaplarına dökün.
:
10: Önceden ısıtılmış fırında 20dk. kadar pişirin. İlk 15 dk. kapağını açmayın sonrasında pişmesini kürdan testi ile kontrol ediniz. Kürdanı batırınca eğer kürdan temiz çıkıyor ise pişmiş demektir.
:
Kremanın yapılışı;
1: Tereyağı ve labne peyniri mikserde krema kıvamına gelene dek çırpın
Vanilya esansını ilave edin ve tekrar karıştrın.
Son olarak pudra şekerini ilave ederek krema görünümü elde edene kadar çırpın.
:
2: Sıkma torbasına dilediğiniz ucu takın ve kekleri süsleyin
:
Elif-şimşir