1 kg sarı kabak 1 adet soğan 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kök kereviz tuz VELUTE SOS 100 gr tereyağ 2 kaşık un 3 bardak tavuk veya et suyu muskat rendesi tuz

1: Kabakları temizleyip doğrayın soğanların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın patates havucu rende leyin kerevizi soyup doğrayın limonlu suya sokup çıkarın ve tencereye ekleyin üzerine sıcak su çekip ateşe koyun pişene kadar haşlayın ve el blenderle iyice püre haline gelene kadar çekin.
:
2: Tere yağını eritin unu ekleyin rengi dönmeye başlayana kadar kavurun et suyunu ekleyin kaynatın kaynayınca kabak püresini ekleyin tuz karabiber muskat rendesiyle tatlandırın kıvamını ayarlayın.
:
3: Şefin önerisi yeşil elma dilimi ve ekmek kron kavrulmuş file bademle servis edin afiyet olsun.