1200 gr olgun şeftali 1 kg toz şeker 1/2 limon suyu 1 cay bardağı su tercihe bağlı koyu reçel istiyorsanız koymayın

Şeftali reçeli tarifi
Merhaba şeflerin mutfağı yemek tarifleri web sayfama hoş geldiniz nisan ayının bu son günlerinde yaz aylarına yaklaşıyoruz mevsimin yaza döndüğü güneşin kendini hissettirmeye başla bu günlerde meyvelerde mevsimine göre tezgahlarda yerini almaya başlar bende sizlere geçen yıldan yaptığım şeftali reçelinin tarifini sizlerle paylaşacağım.
 
Şeftali reçeli tarifi
1. Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın orta boy kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
 
2. Reçel yapaçağınız tencerenin altına bir kat doğranmış şeftali döşeyin üzerine bir kat şeker atın şeftali bitene kadar bu işleme devam edin tencerenin kabağını kapatıp 20,30 dakika bekletin.
 
3. Beklettik sonra tencereyi ateşe koyun birçay bardağı su ekleyin terçihe bağlı koyu reçel yapmak istiyorsanız eklemeyin.
 
4. Reçel kaynamaya başlayınca kefini almaya başlayın bu işlemi kevgir veya süzgeçle yapın sürekli kefi çıkacağı için sürekli almayı ihmal etmeyin.
 
5. Şeftali reçeli özleşip koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip 4.5 dakika daha kaynatın altını kapatmadan kaşıkla bir tabağa reçel Damlatın kaşıktan düşen son damla dağılmadan donu yorsa reçelin kıvamı tamdır altını kapatıp bor cama döküp soğutun.AFİYET OLSUN.