1 adet sucuk 3 gr kaşar peyniri rendesi 5 adet domates 4 adet çarliston biber 1 tutam maydanoz 1 tutam bul biber 1 tutam tuz 2 adet yufka BÖREK SOSU 125 gr margarin 1 adet yumurta 1 cay bardağı süt 1 cay bardağı yoğurt ÜZERİ İÇİN susam çörek otu keten tohumu haşhaş tohumu

1: Sucuğun zarını soyun ve tavla zarı doğrayın domatesleri tavla zarı doğrayın biberleri temizleyip doğrayın kaşar peynirini yine tavla zarı doğrayın maydanozları doğrayın bütün malzemeyi karıştırın çok az tuz ekleyin sucuk tuzlu olduğu için tuza dikkat edin bul biberle tatlandırın.
:
2: Sosu hazırlamak için margarini eritin içerisine süt yoğurt yumurtayı ekleyip karıştırın.
:
3: Bir adet yufkayı mutfak tezgahı üzerine acın yufkanın üzerine fırçayla sos sürün kenar kısmına uzunlamasına iç harcın yarısını koyun yufkanın kenarlarını tepsi boyun da içe doğru katlayın ve rulo olarak böreği sarın ve yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın ve kalan yufkayı da aynı şekil de sarabilirsiniz.
:
4: Üzerine kalan sostan fırçayla sürün üzerine susam çörek otu haşhaş tohumu keten tohumu atın.
:
5: Önceden fırını 200 derece ısıtın böbreğin üzeri kızarana kadar pişirin 5,6 dakika dinlendirin dilimleyerek servis edin.
:
6: Şefin önerisi börekleri paçanga böreği gibi porsiyon olarak da hazırlayabilirsiniz.