20 adet mini küçük patlıcan 10 adet arpacık soğanı 5 diş sarımsak 15 adet çeri domates 2 adet kesme şeker 6 yemek kaşığı zeytin yağı tuz

1: Patlıcanları yıkayıp temizleyin ala çalı soyup tuzlu suya koyun 15 dakika beklesin acısı gitsin acılık yoksa gerek yok tuzlu suya koymanıza.
:
2: Arpacık soğanlarını ve sarımsağı soyup tencereye dizin üzerine patlıcanları dizin en üste çeri domatesleri koyun tuz şeker zeytin yapını ekleyin 2 bardak kaynak su ekleyip ateşe koyun kaynasın kaynadık dan sonra kısık ateş de patlıcanlar pişip suyunu çekene kadar pişirin. ve soğutup servis edin.
:
3: Şefin önerisi mini patlıcan yoksa büyük patlıcan dan dilimleyerek veya doğrayarak yapabilirsiniz.
: