ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ
MALZEMELER

Yarım kilo yaprak,
2 su bardağı pirinç,
Yarım su bardağı su (pirinçleri hafif pişirmek için)
1 baş ince doğranmış soğan,
1 demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
Bir yemek kaşığı kuru nane,
2 diş ince doğranmış sarımsak (isteğe göre)
İstediğiniz çeşitlikte ve istediğiniz miktarda baharat,
Bir tatlı kaşığı biber salçası,
Bir yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı zeytinyağı ( yarısı içi, diğer yarısı üzeri için)
Tuz.

YAPILIŞI
ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ
Yağ ve soğanı ocakta hafif kavuralım, daha sonra salçaları ilave edip bir sürede bu şekilde kavuralım. Pirinçle birlikte yarım su bardağı suyu da ilave edelim ve hızla karıştırarak altı tutmadan pirinçlerin hafif pişmesini sağlayalım. En son olarak da yeşillikler ve kalan malzemeleri ekleyelim. Karıştırıp soğumasını bekleyelim. Sarmaları sarıp tencere yada güvece dizelim tuz ve kalan zeytinyağını ilave edip, hafif üstünü aşacak miktarda su koyalım. Tencerenin kapağını kapatmadan önce üzerine düz bir porselen tabak yerleştirelim bu şekilde yapraklarımızın fazla şişmesini önlemiş oluruz. Hafif ateşte pişirip ılık ya da soğuk olarak servis edelim. AFİYET OLSUN…