1 adet 1 kg deniz levreği 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam taze baharat kekik biberiye tarhun maydanoz karışık 1 cay bardağı çekilmiş bayat ekmek içi 1 yemek kaşığı hardal 1 adet limon kabuğu GARNİTÜR 4 adet havuç 2 adet kabak 1 kase çeri domates tuz karabiber kekik zeytin yağı KREM SOS 2 paket krema 1 adet limon suyu 1 limon kabuğu tuz karabiber

1: Fırını 220 derece acın ısınsın.
:
2: Sebzeleri yıkayın havuçları soyup parmak kalınlığın da parmak uzunluğunda doğrayın kabakları da aynı şekil de doğrayın domatesleri ekleyin birer tutam kekik karabiber tuz ekleyin biraz zeytin yağı ekleyip karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup ısıttığınız fırında kızarıp pişene kadar pişirin
:
3: Levrek balığının pullarını temizleyin karnını çıkarıp yıkayın kafasını kesip fileto yapın 4 eşit parçaya bölün
:
4: Taze baharatların yıkayıp bıçakla ince kıyın içerisine limon kabuğu ekmek içi tuz karabiber ekleyip karıştırın.
:
5: Balıkların üzerine tuz atın derisiz tarafına hardal sürün sonra hazırladığınız karışımı hardallı yanına hazırladığınız karışımı serpin önceden ısıttığınız fırın da 15 dakika pişirin.
:
6: Kremayı 5 dakika kaynatıp biraz çektirin içerisine limon suyu limon kabuğu ekleyip tuz karabiberle tatlandırın.
:
7: Şefin önerisi tabağın ortasına sebzeyi koyun üzerine bir dilim balık koyun üzerine sosu döküp parmesan cipsle süsleyip servis edin.