1 adet tüm tavuk 1 tatlı kaşağı tatlı toz biber 1 cay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 cay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytin yağı İÇ PİLAV 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı kuş üzüm 1 yemek kaşığı çam fıstığı 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytin yağı 1 çay bardağı kaynak su 1 adet fırın torbası

1: Tavuğu yıkayıp temizleyin bir kase içerisinde tuz zeytin yağı yenibahar biberler kekik karıştırın ve tavuğu her yerine sürün ve dinlenmeye bırakın.
:
2: Pirinci yıkayıp süzün soğanı soyup yemeklik doğrayın tencereyi ateşe koyun zeytin yağını ekleyip soğanı pembeleşene kadar kavurun ve pirinci ekleyip kavurun tuz ve baharatları ekleyip karıştırın üzerine bir cay bardağı su ekleyip kapağını kapatın suyunu çekene kadar pişirip altını kapatın.
:
3: Hazırladığınız iç pilavını sıcak olarak tavuğa doldurun sıcak doldurmamız daki amaç tavuğun iç kısmını suyunu salmaması için mühürlemek için ve tavuğun arkasını iğne iplikle dikin ayaklarını ve kanatlarını bağlayın tavuğun şekli bozulmaması için tavuğu fırın torbasına koyun iki domatesi ikiye bölüp fırın poşetine ekleyin ağzını kapatın üzerine 4,5 adet kürdanla delik acın hava çıkması için.
:
4: Önceden fırını 200 derece ısıtın fırında tavuğu 70,80 dakika pişirip fırından çıkarın.
:
5: Şefin önerisi yanına ayrı iç pilavı hazırlayıp servis edin.