6 adet enginar 15.20 adet yeşil erik 1 bağ kuşkonmaz 1 baş soğan 4 diş sarımsak yarım limon suyu 2 adet küp şeker 1 yemek kaşığı un yeteri kadar tuz zeytinyağ üzerini kabatacak kadar su

1: Enginarları ister bütün ister doğrayarak tencereye koyun.
:
2: Un su hariç geri kalan bütün malzemeyi tencereye koyunuz ve unu suyla karıştırıp tencereye ekleyip ateşe koyunuz kaynadığı zaman kefini alın.
:
3: Ortalama 45 50 dakika pişirin enginarları yumuşayana kadar pişirme süresi enginardan enginara değişiklik gösterebilir enginarların piştiğini bıçakla kontrol edebilirsiniz.
:
4:Şefin önerisi bu yemeği hazırlamak için yeşil erik mevsimin de mayıs hazıran gibi yeşil erikleri derin dondurucu da dondurun kışın veya erik mevsimi olmadığı dönemlerde hazırlayabilirsiniz.