Önce kebabı hazırlamaya başlayalım az yağlı kebaplık çektirdiniz kıymaya kuyruk yağını ve tuzu ekleyip yoğurun iyice özleşene kadar yoğurmaya devam edin kuyruk yağı neredeyse için de iyice eriyip özleşene kadar yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız ezmeli kebap kıymasından orta boy portakal büyüklüğün de alıp yuvarlayın ve  kebap şişlerine saplayın saplarken elinizi karbonatlı suya batırın bu etin düşmesini ve dağılmasını  önleyecektir.

Domatesleri yıkayıp şişlere takıp mangal da gözleyin ve kabuklarını alıp ezin tuz bul biber veya karabiberle tatlandırıp servis tabağına yayın.

Yeşil biberleri gözleyip temizleyip bir kısmını doğrayıp domates ezmenin üzerine yayın.

Kebapları mangal da pişirin pişirdiğiniz kebapları şişten çıkarıp ezmenin üzerine dizin.

Sonra kalan közlenmiş biberlerle süsleyip üzerine doğranmış maydanoz serpin ve servis edin.Afiyet olsun.