8 adet kemer patlıcan tuz kızartma yağı veya fritöz karabiber Domates sos 10 adet domates 1 adet soğan 5 diş sarımsak 1 tutam kuru veya yaş fesleğen 1 tutam bul biber 1 tutam kekik 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Domates soslu patlıcan
•  1: Patlıcanları alacalı soyup kuş başı doğrayın 15 dakika tuzlu suda bekletip suyunu sıkın kızgın yağ da kızartıp kağıt havlu üzerine alın fazla yağını kağıt emsin.

 

•  2: Domates soğan sarımsağı bir tencereye  rendeleyip içerisine baharatları yağ tuzu ekleyip ateşe koyup kaynatın kaynadığı zaman altını kısın kısık ateş de sos suyunu çekene kadar kaynatın.

 

•  3:  Hazırladığınız patlıcanla sosu karıştırın tuz ve karabiberle tatlandırıp servis kabına alıp servis edin.

 

•  4: Şefin önerisi içerisine patates kabak biber gibi sebzeler den kızartarak ekleyebilirsiniz.