1 kg kızartmalık balık mezgit fileto veya hamsi istavrit bar-bun palamut kalkan kızartmalık balık 2 bardak un 1 tatlı kaşığı tuz kızartma yağı

1: Balıkları yıkayıp süzgeçle fazla suyunu süzüp kurulayın.
:
2: Kızartma yağını ateşe koyun ısınsın.
:
3: Un ve tuzu karıştırın balıkları una bulayıp sıcak yağı da kızartıp kağıt havlu serdiğiniz tabağa veya tel üzerine çıkarın fazla yağını alın.
:
4: Şefin önerisi salata fırın da patates ve limon dilimleriyle servis edin afiyet olsun.