Hayırlı akşamlar Bugün bakin berliner tarifi veriyorum diğer adıyla alman pastası  hazırladım
şuan almanyada yaşayanlar bilir.

Bu pastanın tam zamanı çünkü bu pasta karnaval da çok tüketiliyor İster reçelli ister boş ben yarısını reçelli yarısını boş hazırladım İçi puding oldu çok güzel alman pastalarım harika oldu.
Berliner tarifi
500 gr un
250 ılık süt
50 gr eritilmiş tereyağı
100 gr toz şeker
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya şekeri
1 paket maya
1 fiske  tuz 
50 gr portakal suyu

İç malzemesi
100 gr reçel ben çilek reçeli kullandım
Pişen pastanın içine reçeli sıkıyorum.
Pudra şekeri

Kızartma için
1 litre sıvı yağı

Sonra üzerini kapatıyorum hamuru mayalanmaya bırakıyorum.

Mayalanan hamuru büyük acıyorum resimdeki gibi kalıpla kestim 3 cm kalınlıkta olacak ince olmasın.

Kestiğimiz hamurları tepsiye diziyoruz en az 30/40 dakika mayalanması gerekiyor.

Bir litre  sıvı yağını ateşe koydum tahta kaşıkla kontrol ettim.

Püf noktası tahta kaşığı sıcak yağa batırdığınız da halkalar çıkacak bunun püf noktası kızarması yoksa yanar hamurun kızarması çok önemli ayarı çok yüksek olmasın. Çabuk yanıyor hamur.

Yağı hazır olunca Berliner  hamurlarını kızartın.

içlerine sıkma torbasıyla reçel sıkın üzerine bol pudra şekeri serpin ve servis edin AFİYET OLSUN.

Bir yorumu çok görmeyin.