1 kg mantar 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 adet yeşil biber 1 bardak kaşar 1 adet limon suyu tuz karabiber Beşamel sos 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1,1/2 buçuk bardak süt

1: Tencereyle ateşe su koyun kaynasın içerisine tuz ve limon suyunu ekleyin.
:
2: Mantarları yıkayın doğrayıp kaynak suda 3 dakika haşlayın kararmaması için sonra mantarları süzüp süzgeç de kalsın fazla suyu aksın.
:
3: Sarımsak ve soğanı soyup sıçan dişi doğrayın tencereyi ateşe koyun içerisine zeytin yağı ekleyin ısındığı zaman soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun biberleri temizleyip 1 cm boyun da doğrayıp ekleyin 1 dakika kavrulduk sonra mantarları ekleyip 3 dakika kavurun ve kenara alın.
:
4: Beşamel sosu hazırlamak için ateşe bir tava koyun tereyağı eritin unu ekleyip 2 dakika kavurun ve sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
:
5: Beşamel sosla mantarı karıştırın tuz ve karabiberle tatlandırın bir cam kaba veya fırın kabına boşaltın üzerine kaşar peynirini serpin önceden 200 derece ısıttığınız fırın da kızarana kadar pişirin.
:
6: Şefin önerisi içerisine haşlanmış tavuk ekleyebilirsiniz.