500 gr kuzu kuşbaşı sotelik orta yağlı 1 adet soğan yemeklik doğrayın 3 diş sarımsak ezilmiş 6,7 adet domates soyun tavla zarı doğrayın 4 adet çarliston biber temizleyip doğrayın 1 tatlı kaşığı domates salcası 2 yemek kaşığı zeytin yağı tuz karabiber

1: Etleri yıkayıp tencereye koyun üzerine 2 bardak kaynak su çekin kaynadığı zaman kefini alın kısık ateşte 30 dakika pişirip süzün.
:
2:Tencereyi ateşe koyup yağ ekleyin yağ ısındığı zaman etleri ekleyip soteleyin kavrulunca soğan sarımsak ekleyip soğanlar pişene kadar soteleyin hafif ölene kadar kavurun biber ve domatesleri ekleyin kapağını kapatın kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
:
3: Şefin önerisi yanın da pilavla servis edin.