HAMUR İÇİN 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı su 2 cay kaşığı tuz MANTI İÇ MALZEMESİ 300 kr kıyma 1 diş ezilmiş sarımsak 1 tutam doğranmış maydanoz tuz karabiber sos ve servis için 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tatlı bul biber 1 tatlı kaşığı acı bul biber 1 yemek kaşığı kuru nane 600 gr yoğurt

1: Unu hamuru yoğuracağımız kaba eleyin ortasını havuz gibi acın ve kalan malzemeleri koyun ve sert bir hamur yoğurun üzerini kapatın ve 20,30 dakika dinlendirin.
:
2: Kıymanın içerisine sarımsak rendesi doğranmış maydanoz tuz karabiber katıp karıştırın iç harcı hazır.
:
3: Hamuru iki parçaya bölün bir bezeyi bıçak sırtı kalınlığın da acın 2 cm genişliğin de kesin ve tekrar keserek kare oluşturun
:
4: Orta kısmına yeteri kadar iç harçtan koyun ve mantıları istediğiniz gibi kapatın ve mantıların hepsini aynı şekil de hazırlayın.
:
5: Bir tencereyle ateşe su koyun içerisine tuz ve yağı ekleyin kaynadığı zaman mantıları atın yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
:
6: Tereyağı eritin içerisine bul biberi ekleyip biber sosunu hazırlayın.
:
7: Şefin önerisi mantıyı servis kaselerine koyun üzerine yoğurdu çırpıp sarımsaklı veya sarımsaksız mantının üzerine dökün biber sosundan gezdirin nane serpip servis edin afiyet olsun.