100 gr derisiz günlük taze somon balığı 2 yemek kaşığı siyah havyar 1 adet avokado 2 diş sarımsak 1 adet limon 1 tutam tere otu 1 parça taze zencefil 1 tatlı kaşığı hardal ezmesi 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 adet salatalık 1 yemek kaşığı krem peynir 2 adet yenilebilir çiçek 1 adet yeşil elma YUFKA GRİSİNİ 1 adet günlük yufka 2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi 2 yemek kaşığı zeytin yağı 1 tutam kekik

1: Fırını 180 derece acın ısınsın yufkayı tezgah üzerine acın üzerine zeytin yağı sürüp ortadan ikiye katlayın üzerine tekrar zeytin yağı sürün parmesan peyniri rendesini serpin her yerine kekik serpin ve iki parmak kalınlığın da kesin yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ısıttığınız fırın da kızarana kadar pişirip çıkarın dikkat etin yufkaları yakmayın.
:
2: Somon balığını yıkayıp kurulayın satır kıyması gibi yapana kadar bıçakla inceltin içerisine 1 adet sarımsak ezilmiş zencefili soyup rendeleyin yarısını ekleyin hardalın yarısını ekleyin limonun kabuklarını rendeleyip ekleyin tuz karabiberle tatlandırın.
:
3: Olgun avokadoyu soyun sonra çatalla ezin içerisine kalan zencefil rendesini 1 adet sarımsak rendesini limon suyunu dere otunu doğrayıp ekleyin kalan hardalı ekleyip karıştırın tuz karabiberle tatlandırın.
:
4: Elmayı ortadan ikiye kesip ince dilimleyip servis tabağına koyun üzerine bir kalıpla avokado karışımını pazın üzerine somon tartarı koyun üzerine siyah havyarı serin.
:
5: Salatalık dan sebze soyacağı yla ince bir dilim alın içerisine cay kaşığıyla bir kaşık krem peynir koyun tartarın üzerine koyun bir adet yenilebilir çiçekle süsleyip yanın da grisini eşliğin de servis edin.
:
6: Şefin önerisi misafirlerinize balık menülerin de başlangıç olarak servis edebilirsiniz.afiyet olsun yorum yazmayı unutmayın.