500 gr köftelik kıyma 1 adet soğan rendesi 5 diş sarımsak rendesi 1/2 bardak galeta unu veya 2 dilim ekmek içi 1 adet yumurta 1 tutam tuz 1 tutam kimyon 1 tutam karabiber 4 adet kemer patlıcan 2 adet domates 4 adet biber 1 yemek kaşığı domates salcası tuz kızartma yağı

İslim kebap
•  1: Patlıcanları yıkayıp alacalı soyunu uzunlamasına ince dilimleyin üzerine biraz tuz atın acı suyu gitsin kızartma yağını ocağa koyun ısıtın yağı ısınınca patlıcanları altın sarısı kızartın tel veya yağlı kağıt üzerine koyun fazla yağ aksın.

 

•  2: Fırını 200 derece acın.

 

•  3: Kıymayı bir kaba alın içerisine soğan sarımsak galeta unu kimyon yumurta tuz ekleyip köfteyi 3,5 dakika yoğurun iki ceviz büyüklüğün de köfte yapın fırın tepsisine dizin önceden ısıttığınız fırın da 10,15 dakika pişirin.

 

•  4: İki dilim patlıcanı t şeklin de koyun üzerine bir adet köfte çapraz kapatın üzerine bir dilim domates bir dilim biber koyun bir kürdanla tutturup tekrar kenarı yüksek bir tepsiye dizini.

 

•  5: İki bardak kaynak suyla 1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp patlıcanların üzerine döküp üstünü folyo kağıtla kapatıp fırın da 30 dakika pişirip servis edin.

 

•  6: Şefin önerisi yanın da pirinç pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz.AFİYET OLSUN