Hazırlayan : Hüseyin bölük 15 gr Ricotto peyniri, 10 gr Tereyağ, 40 gr Mantar, 3 gr Tuz, 80 gr Ispanak, 2 gr Tane karabiber, 40 gr Kadayıf Domates sos için ; 500 gr Domates, 10 gr Taze fesleğen, 10 gr Tereyağ, 10 gr Tuz, 5 gr Tane kara biber

1: Soğan, mantar ve ıspanak bir tavada tereyağı ile sırasıyla sotelenir. Tuz ve değirmen karabiber ile tatlandırılır. Sonra suyu sürdürülüp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 10 gr ricotto peyniri ile karıştırılır.
:
2: Kadayıf ince ve uzun bir şerit halinde açılır. Silindir bir kalıbın içerisine döşenir. Kalınlık ayarlaması yapıldıktan sonra 5 gr ricotto peyniri sürülerek kadayıfın birbirini tutması sağlanır. Sonra hazırlanan ıspanaklı iç konulup kadayıf kapatılır.
:
3:Üzerine hafif tereyağ konularak önceden ısıtılan fırında 180 derecede 10 dk kızartılmaya bırakılır.
:
4: Domateslerin kabuğu soyulup çekirdeği çıkarılır ve küp doğranır. Bir tencereye tereyağ konulup domatesler bir müddet sotelenir. Sonra içerisine biraz su konulur ve kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar kaynatılır. Daha sonra ince kıyım fesleğen, tuz ve tane karabiberle tatlandırılır.