250 gr bonfile 4 dal kereviz sapı 1 parça zencefil 4 adet yeşil soğan 5 yemek kaşığı istiridye sos 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam 1 adet kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytin yağı

1: Soğan kereviz kırmızı biberi temizleyip yıkayın ve hepsini aynı boyda jülyan doğrayın ayrı koyun beklesin.
:
2: Bonfileyi lokum kalınlığın da dilimleyin yani bir parmak kalınlığın da sona jülyen doğrayın.
:
3: Zencefili soyun sican dişi doğrayın wok bir tavayı ateşe koyun iki yemek kaşığı zeytin yağı ekleyin zencefili ekleyin bir dakika kavurun soğan ve kerevizleri ekleyin harlı ateşte bir dakika soteleyin kırmızı biberi ekleyin bir dakika daha kavurun ve kenara bir tabağa koyun.
:
4: Tavaya iki kaşık daha yağı ekleyin harlı ateşte etleri 4,5 dakika kavurun çok pişirmeyin etler sulu kalsın sonra hazırladığınız sebzeleri ekleyip karıştırın istiridye sosu ekleyin iyice karıştırıp servis tabaklarına alın üzerine kavrulmuş susamları serpip servis edin.
:
5: Şefin önerisi yanına sade noodle servis edebilirsiniz.