250 gr kuzu kuşbaşı 3 yemek kaşığı zeytin yağı 1 adet yemeklik doğranmış soğan 3 diş sarımsak soyup doğrayın 4 adet domates soyup tavla zarı doğrayın 2 tatlı kaşığı domates salçası 2 adet bostan patlıcan 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi tuz karabiber kızartma yağı

Kaşarlı beykoz kebap

Tavaya zeytin yağını koyun etleri koyup etler kavurun etler suyunu bırakıp tekrar suyunu çekene kadar kavurun.

 

• Kavrulan etlere soğan sarımsağı ekleyin soğanlar pembeleşince biber ve domatesleri eklen 1 bardak kaynak su ekleyip kapağını kapatıp 15 dakika pişirin kaynayan etlerinizin içine 1 tatlı kaşığı domates salçasını  ekleyin suyunu çekene kadar pişmeye bırakın suyunu çekip sote kıvamına geldiğin de altını kapatın.

 

•  Patlıcanları alacalı soyun ortadan ikiye bölün üzerine tuz atın acı suyu aksın bu arada kızartma yağınızı ocağa koyun ısınsın yağı nız ısınınca patlıcanları altın rengi kızartın kağıt havlu üzerine çıkartın fazla yağını alın.

•  Patlıcanları fırın tepsi sine veya bir bor cama alın üzerini kaşıkla hafif çukur acın pişen etlerinizi doldurun.

• Bir tatlı kaşığı salçaya 1,1/2 buçuk bardak kaynak su koyup sulandırın patlıcanların üzerine dökün üstünü folya ile kapatın

• Önceden 180 derece ısıtılmış  fırın da 35 dakika pişirin fırından çıkarıp üzerine  kaşar peynirini atıp 5 dakika fırın da  tutun kaşarlar eridiğinde veya hafif kızardığında çıkarıp servis edin kaşarlı beykoz kebap servise hazır yanına pilav hazırlayabilirsiniz.AFİYET OLSUN.