500 gr kuzu kuşbaşı 1 adet soğan 4 diş sarımsak 4 adet carliston biber 5 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı yeteri kadar tuz bir tutam bul biber 1 su bardağı kaşar peyniri

1: Tencereyi ateşe koyun tereyağı eritin kuzu kuşbaşını ekleyip kavurmaya başlayın suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun.
:
2: Soğan ve sarımsağı soyup yemeklik doğrayıp kavurduğunuz ete ekleyin soğanlar kavrulunca biberleri temizleyip doğrayın ve tencereye ekleyin domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı doğrayın ve tencereye ekleyin domates salçasını ekleyip üzerine 1 bardak kaynak su ekleyin etler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
:
3: Fırını 200 derece acın hazırladığınız eti güveç kaplarına koyup üzerine kaşar peyniri atıp önceden ısıttığınız fırın da üzeri kızarana kadar veya kaşar eriyene kadar fırın da tutup servis edin.
:
4: Şefin önerisi isterseniz güvecin içerisine mantar ekleyebilirsiniz.