5 adet yumurta sarısı 500 ml 2,1/2 buçuk paket krema 200 gr 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya

1: Krema ve şekeri karıştırıp bir küçük tencereye koyup ateşe koyun kısık ateşte kaynatın.
:
2: Yumurta sarılarını ip gibi azar azar kremaya ekleyip sürekli karıştırın vanilyayı ekleyip karıştırın.
:
3: Fırına vereceğiniz fırın kaplarına koyun fırın tepsisine dizin kenarlarına soğuk su doldurun taşmayacak kadar.
:
4: Fırını 130 derece ısıtın krem brüleyi fırına veri katılaşana kadar yaklaşık bir saat pişirin 4 dakikadan sonra kontrol edin fazla pişmesin koyulaşmış sa pişmiştir fırından çıkarıp suyun içerisinde alıp soğutun buz dolabın da 4 sat bekletin.
:
5: servis etmeden fırını üstten ızgara en yüksek ısı da ısıtın krem brülenin üzerine toz şeker serpin fırın tepsisine koyun kenarlarına buz atın fırının en üst refin da şekeri karemalize edin ve tepsiden tekrar alıp buz dolabın da 30 dakika bekletip servis edin.
:
6: Şefin önerisi pürmüz tüpü varsa fırına vermeden üzerini yakabilirsiniz.