1 kg karadeniz hamsi 1 tatlı kaşığı tuz 1.5 buçuk su bardağı mısır unu Kızartmak için ay çiçek yağı

1: Hamsilerin içini ve kılçıklarını temizleyip bul suyla yıkayın ve süzgece alın fazla suyu süzülsün hamsilerin temizlenme işini balıkçı yada yaptırabilirsiniz.
:
2: Ateşe geniş bir tavayla kızartma yağı koyun ısınsın
:
3: Balıklara 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin mısır ununa bulayın.
:
4: Isıttığınız yağda mısır ununa buladığınız hamsileri altın sarısı olana kadar kızartıp tel veya yağlı kağıt üzerine çıkarın fazla yağı süzülsün.
:
5: Şefin tavsiyesi yanın da salta ve turşularla servis edin.