1 adet postan patlıcan 1 adet su da mozzarella peyniri 100 gr parmesan peyniri rendesi 2 dal fesleğen tuz karabiber zeytin yağı kuru fesleğen DOMATES SOS 5 adet domates rendesi 1 tatlı kaşığı domates salcası 2 diş sarımsak 1 adet küçük sağan zeytin yağı tuz karabiber fesleğen

Mozzarella patlıcan

Sosu hazırlamak için soğan ve sarımsağı soyup sıçan dişi doğrayın tavaya zeytin yağı ekleyin ısınınca sarımsak ve soğanı ekleyip kavurun domates rendesini ve domates salçasını ekleyin sosu pişmeye bırakın
:

Patlıcanı alacalı soyun kalın dört dilim patlıcan kesin üzerine kuru fesleğen zeytin yağı tuz karabiber ekleyin ızgarada veya döküm tava da patlıcanları ızgara yapın

:

Sosa tuz karabiber kuru fesleğenle tatlandırın patlıcan dilimlerinin üzerine sostan koyun mozarellayı ikiye kesin patlıcan diliminin üzerine koyun üzerine bir dilim daha patlıcan koyun üzerine sos döküp parmesan peyniri rendesi atın salamandıra veya fırında peynir eriyinceye kadar 2,3 dakika tutun servis tabağının ortasına sos koyun üzerine patlıcanı koyup taze fesleğen yaprağıyla süsleyip servis edin. Mozzarella patlıcan servise hazır.AFİYET OLSUN