2 adet palamut 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz kızartma yağı

1: Balıkların kafasını kesip içlerini temizleyip yıkayın dilim dilim takoz kesin sonra fazla suyu akması için bir süzgeç içine koyun suyu süzülsün.
:
2: Bir geniş tavaya kızartma yağı koyup ateşe koyup yağı ısıtın.
:
3: Balıkların üzerine tuz ekleyip ezmeden karıştırın bir geniş tabak veya tepsi içerisin de palamut dilimlerini unlayın.
:
4: Palamutları sıcak yağa atın rengi altın sarısı olana kadar kızartın süzgeç yada kağıt havlu serdiğiniz kaba çıkarın fazla yağını alın.
:
5: Şefin önerisi balığı servis ederken yanına roka veya mevsimsel yeşilliklerden güzel bir salata hazırlayarak servis edebilirsiniz.