1 paket penne makarna 3 adet tavla zarı doğranıp kızartılmış patlıcan 8 adet tavla zarı doğranmış domates 1 adet yemeklik doğranmış soğan 2 adet çarliston biber doğranmış 4 diş sarımsak ezilmiş 1 tutam kuru fesleğen 1 yemek kaşığı domates salcası tuz karabiber zeytin yağı

Patlıcanlı penne makarna
Merhaba şeflerin mutfağı takipçileri makarna herkes tarafından sevin her kesimin tükettiği bir ürünümüz.Türk Halkı olarak genelde biz makarnayı sossuz tüketiriz ama restoranlarımız da tam tersi soslu olarak servis edilir.ben sizlere bu gün patlıcanlı penne makarna tarifi vereceğim.

 

•  1: Patlıcanlı penne makarna hazırlamaya başlayalımhaşlama suyunu ateşe koyun içerisine tuz ve zeytin yağı koyup kaynamaya bırakın.

 

•  2: Sos tavasına zeytin yağı koyun ısındığı zaman sarımsak ve soğanı ilave edip soteleyin domates salçasını ilave edip kavurun biber ve domatesi ekleyin bir cay bardağı su ekleyip kapağını kapatın 10 dakika kaynamaya bırakın.

 

•  3: Önceden  kaynattığınız haşlama suyuna makarnayı atıp ara sıra karıştırarak 10 dakika haşlayıp süzün.

 

•  4: Sosun içerisine önceden kızartılmış patlıcanları ilave edip fesleğen karabiber tuzla tatlandırıp makarnayı karıştırıp servis edin.

 

•  5: ŞEFİN önerisi patlıcanları 15 dakika tuzlu suda bekletip acısını alın önceden kızartın fazla yağını kağıt havlu üzerine çıkarın.